Il nostro Menu martedi,
20 ottobre 2020
Burro alla limetta pane al basilico fatto in casa
Insalata condimenti fatti in casa
Il Buffet Tirolese
La nostra tartara
Burger schiuma di patate uova di quaglia
Pralina di formaggio fresco mantello di pane duro miele
Fico mantello di Speck
Panna agra salmone affumicato barbabietola
Frittelle di patate crauti
Canederlo di fegato fritto
Pralina di testina di vitello insalata di cavolo e Speck
“Tirtlan”
Rotolo di lingua di vitello formaggio fresco alle erbe
Crocchetta di formaggio pomodoro
Arancini fritti peperoni
Canederlo alle erbe
Gelatina di coda di bue
Rotolo di bollito di vitello rafano
Speck “Kaminwurzen” pane segale
cetrioli sott’aceto ravanello
La Gioia
Zuppa di gulasch tirolese
La Passione
“Arrosto alla cipolla”:
Roastbeef di manzo salsa di cipolla fagioli riso pilaf
La Magia
Rotolo di grano saraceno gelato ai mirtilli rossi
Il Finale
Gelato frutta formaggio Alto Adige alto atesino
mostarde dal buffet
