Il nostro menù
Venerdì, 31 ottobre
PANE & BURRO
Pane ai semi di girasole | burro salato | fatto in casa
SALUTO DELLA CUCINA
Tirtl al papavero | zucca | fico
ANTIPASTO
Salmerino alpino | barbabietola gialla e rossa |
mela | rafano
ZUPPA
Rosmarino | Grana Padano | pasta sfoglia al sesamo
PRIMO PIATTO
Raviolo | mirtillo rosso | castagne | noce di cervo |
foglie di cavoletto di Bruxelles
SECONDO PIATTO
Scamone di vitello “sous vide” | cardoncelli |
bis di carote | palline di patate
DESSERT
Sacher | albicocca | cioccolato
AL BUFFET
Gelato | formaggio | frutta